Mutfak - Yemek terimi olarak Öldürmek: Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kost (Cost)
Maliyet.
- Karamela
Şekerin yakılması ile yapılan şekerleme; erimiş (kahverengi) şeker.
- Tepeleme
Bir kabın yiyecekle ağzına kadar dolu olmasına denir.
- Kanepe
1- Yemeklerden önce ve sonra, seyyar kokteyllerde ve resepsiyonlarda i
- Tray Mat
Tepsi Örtüsü
- Benye (Beignet)
Fri hamuruna bulanarak yağda kızartılan meyve lokumu (Elmalı benye, an
- Lolaz (Yöresel Tanım)
Börülce.
- Aminoasit
Proteini oluşturan birimler, monomerler.
- Korkota (Yöresel Tanım)
İri öğütülmüş mısır unu, mısır yarması.
- Plate
Tabak
