Mutfak - Yemek terimi olarak Koagüle (Coagule): Normalde bir sıvı içerisinde bulunan ve gözle görülmeyen katı maddelerin genellikle sıcaklık etkisiyle katılaşması, pıhtılaşması, çökelmesi durumuna verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kayen
Acı kırmızıbiber.
- Ice Cube
Buz Parçası
- Kelem
Halk arasında beyaz lahanaya verilen isimdir.
- Varyasyon
Çeşitlilik, farklılık. Değişiklik.
- Beyaz Toz Karabiber
Karabiberin dış kabuğu alınmış ve öğütülmüş halidir. Karabibere göre d
- Küvi ofur (Cuit Au Four)
Fırında pişirme usulü.
- Greyvi
Etin pişirildikten sonra kalan suyunun koyulaştırılmış haline verilen
- Fruit Tray
Meyve Tepsisi
- Menu
Menü
- Krem Anglez (Creme anglaise)
Vanilya sos. Yumurta sarısı, şeker ve sütten; pişirilerek yapılan past
