Mutfak - Yemek terimi olarak İslim: Buhar.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Du (Yöresel Tanım)
İnce bulgur.
- Çir (Yöresel Tanım)
Kuru kayısı veya zerdali.
- Torşon (Torchon)
1. Mutfakta aşçılar tarafından, sıcak tepsi ve tava tutmak için kullan
- Külbastı
Kuzudan veya danadan yapılan, közde pişirilmiş, ince biftek.
- Tarhun
Bazı soslarda, salçalı et yemeklerde, soslarda, yumurtalarda ve salata
- Şu Hamuru
Yağ, su ve un karışımına yumurta ilave ettikten sonra fırında pişirilm
- Bakteriyolojik Toksin
Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
- Afıyan (Yöresel Tanım)
Afyon.
- Jüliyen (Julienne)
Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü.
- Kazein
Sütte bulunan en önemli proteindir.
