Mutfak - Yemek terimi olarak Mayonez Tenceresi: Yemek ve pastacılık alanında çırpma işlerinde kullanılan derin ve dibi tümsek olan özel çırpma tenceresi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Anason
Maydanozla aynı familyadan olan anason, tatlı likör tadındadır. Küçük
- Parizyen Patates
Bilye gibi çıkartılmış patates.
- Çekilmiş Ekmekiçi
Normal ekmeklerin dış kabukları alınıp içi, bir rondo yardımıyla çekil
- Ağdalaşma
Şekerli sıvılar için kullanılan, koyulaşma anlamı. Tatlı şurubunun ağd
- Artichoke Heart
Enginar
- Kaplama Çikolata
Kuvertür ya da ganaj ile hazırlanan çikolata.
- Meyene
Az miktarda un ve tereyağı kavrulup soğutulur. Sosları koyulaştırmada
- Isı Etkisi
Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vard
- Moka
Yemen kahvesi, Adını Yemen'deki Muka şehrinden alır. 17. Yüzyıla kadar
- Paper Cup
Kâğıt Bardak
