Mutfak - Yemek terimi olarak Bonfile: Kasaplık hayvanların sırt kısmının iç tarafındaki kemiksiz, az yağlı, yumuşak ve lezzetli birinci kategori ete verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kanepe 1- Yemeklerden önce ve sonra, seyyar kokteyllerde ve resepsiyonlarda i
- Fond Dö Vo Dana fondu. Dana kemiğinden elde edilen et suyu ile hzırlanan temel ka
- Isı Sıcaklık ve soğukluk derecesi.
- Mastika Bir tür Yunan rakısı.
- Turnedo (Tournedos) Bonfilenin orta veya en iyi kısımlarından alınan parça. Izgara veya so
- Kazayağı Beyaz çiçekli otsu bir bitkidir. Ispanak gibi pişirilir. Turşusu da ya
- Pay (Pie) Hamurdan, börek şeklinde yapılan, tatlı ve sade yiyecekler.
- Kaplama Çikolata Kuvertür ya da ganaj ile hazırlanan çikolata.
- Gömlek Yağı Tef yağı. Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki
- Yarma (Yöresel Tanım) Buğday kırığı.