Mutfak - Yemek terimi olarak Liqueur: İçkiler
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Pestil
İnce yufka biçiminde kurutulmuş meyve ezmesi.
- Helmelendirmek
Sebze ve kuru baklagillerin sularını çekinceye kadar pişirilerek , su
- Hasbir (Yöresel Tanım)
Safran.
- Gastronorm
Uluslararası standart ölçülerde olan mutfak araç-gereçleri (Gastronorm
- Rotisör (Rotisseur)
Kebabçı.
- Pavurya
Bir cins yengeç.
- Yarmaca (Yöresel Tanım)
Küçük nohutun ikiye bölünmüş hali.
- Sübye
1. Badem içi, ezilmiş sarımsak, kavun çekirdeği vb.nden yapılan boza k
- Buket (Bouquet)
Demet, öbek, bağ.
- Sote
1. Küçük parçalar halinde doğranmış et ve sebzelerin kızgın yağda karı
