Mutfak - Yemek terimi olarak Limon Tuzu: Limonun doğal olarak içerisinde bulunan Sitrik asidin kristalize edilmiş haline verilen isim. Şerbetli tatlılarda ve reçellerde şekerlenmeyi (kristalize olmayı) önlemek için kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sweet Corn
Tatlı Mısır
- Çipa (Yöresel Tanım)
Bahçe.
- Soymaca (Yöresel Tanım)
Elma kurusu.
- Acebek (Yöresel Tanım)
Börülce.
- Maillard Tepkimesi
Aminoasitlerin, ısı ve şekerlerin etkisiyle renk değiştirmesi reaksiyo
- Kuşane
Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere.
- Şu Hamuru
Yağ, su ve un karışımına yumurta ilave ettikten sonra fırında pişirilm
- Islatmak
Zor pişen kuru baklagillerin pişirme sürelerini kısaltmak için önceden
- Korkota (Yöresel Tanım)
İri öğütülmüş mısır unu, mısır yarması.
- Silkme
Çeşitli sebzeler ve etle pişirilen bir tür sıcak yemek.
