Mutfak - Yemek terimi olarak Lemon Juice: Limon Suyu
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ransidite
Yağların bekletilmeleri sırasında oksijen, sıcaklık, ışık, su ve bazı
- Espresso Con Panna
Espressonun üzerine krem konması.
- Marine Etmek
1- Sirke ve aromatik malzeme karışımının içinde yatırmak (av hayvanlar
- Emülgatör
Yoğunlukları birbirinden farklı ve birbirine karışmayan iki sıvıyı bir
- PET (polyethylene terephthalate)
Gıda ürünleri şişesi üretiminde kullanılan bir çeşit polyester.
- Vıcık
Cıvık. Sulanmış ve yapışkan.
- Arıtma
Berraklaştırma veya rafine etme. Konseme, et suyu, erimiş tereyağı vb.
- Glasaj (Glacage)
Glase yapma usulü, parlatma, cilalama. Kuvertürle pastanın üzerini kap
- Lonj
Dana ve karacanın omuzu altından kuyruğa giden sırt kemiğinin yarı kıs
- Demlemek
Pişen yiyecekleri ocaktan aldıktan sonra ,üzerine kapak kapatarak kend
