Mutfak - Yemek terimi olarak Dövme (Yöresel Tanım): Kabuğu çıkarılmış buğday.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Pötifur (Peutits-four)
Tek lokmalık küçük Fransız pastalarına verilen isim.
- Türüf
Toprağın içinden çıkarılan, siyah, yuvarlak, aromatik bir mantar türü.
- Kapari
Kapari ağacının açılmamış tomurcuklarıdır.
- Çilav
İran pirinci ile yapılan ve genellikle üzerinde et ile servis edilen b
- Acur (Yöresel Tanım)
Salatalık, kabak arası görünümlü bir sebze.
- Griye (Grille)
Bir yemeği ızgarada pişirme usulü.
- Egzotik (Exotigue)
Uzak ülkelere ait, orada yetişen bazen bizimde bulabildiğimiz malzemel
- Vapör Usulü Pişirme
Buharda pişirme usulü. (Fr.Vapeur)
- Lobiye
Fasulye. Bazı yörelerde fasulye yemeğine verilen isim.
- Karamela
Şekerin yakılması ile yapılan şekerleme; erimiş (kahverengi) şeker.
