Mutfak - Yemek terimi olarak Dövme (Yöresel Tanım): Kabuğu çıkarılmış buğday.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Garnitür
Et, tavuk ve balık gibi ana yemeği tamamlamak için yemeğin yanına kona
- Herbisit
Tarım alanlarında yabancı otları yok etmek ya da önlemek için kullanıl
- İb Kısaltması
İsteğe bağlı; ölçü arzuya göre ayarlanır.
- Sos Remulat
İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.
- Fondan
İçerisinde likör gibi tatlı ve hoş kokulu maddeler bulunan ve ağızda k
- Fri Pişirme Usulü
Kızgın yağda pişirme usulü.
- Palaz
Kaz, ördek, güvercin ve bazı kuş yavrularının civcivlikten sonraki dur
- Tray Mat
Tepsi Örtüsü
- Arka Ofis
Otel ve restoranlarda müşteriyle doğrudan ilişki kurmayan mutfak, muha
- Degorje (Degorger)
Tuz, sirke veya limon suyundan geçirerek sebzenin acısını, sertliğini
