Mutfak - Yemek terimi olarak Dövme (Yöresel Tanım): Kabuğu çıkarılmış buğday.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kremşanti (Creme Chantilly)
Sıvı kremaya şeker ve vanilya koyup, çırparak elde edilen krem (tatlı
- Gevrek Hamur
Kurabiye, poğaça gibi yiyeceklerin ağızda dağılabilecek kıvamda pişiri
- Zerdeçal
Kök saçaklarından, safranı andıran, boyalı bir madde çıkarılan zencefi
- Fast Food
Vakti sınırlı olup açlığını yatıştırmak isteyen müşterilere hizmet sun
- Alaca Soymak
Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına
- Üçüncü Kategori Etler
Birinci ve ikinci kategori etlerden sonra gelen et parçaları (haşlamal
- Fondan (Fondant)
Pastacılıkta kullanılan beyaz şekerleme; şuale ve ekler pastasının üze
- Glasür
Pasta, kek ve tatlıların üzerini kaplamak için kullanılan çikolata vey
- Espanyol
Temel kahverengi sos.
- Jam
Reçel
