Mutfak - Yemek terimi olarak Snack Tray: Çerez Tepsisi
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Alt Üst Etmek
Omlet, börek, kalıp içinde dondurulan tatlılar vb. nin hızlı bir harek
- Frenk Maydanozu
Yerli maydanozun kıvırcık yapraklısı. Kokusu daha hafiftir. Süslemeye
- Sosiye
Restaurant, lokanta ve hotellerde, sos yapımından sorumlu aşçı.
- Koçan
Lahana, marul gibi sebzelerde yaprakların çıktığı sert gövde, mısırın
- Konsantrasyon (Concentration)
Yoğunluk. Dıştan içe pişirme biçimi.
- Meyve Jölesi
Şeffaf pasta, turta kuvertürü.
- Süprem (Supreme)
Kemiksiz ve derisiz fileto et.
- Sos Vinegret
Sirke, zeytinyağı, hardal, kornişon, kapari ve maydanoz ile hazırlanan
- Flambe
İkram sırasında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen
- Ekmek Küfü
Doğal ekmek, peynir vb.yiyecekler üzerinde gelişen mikro akslı mantar
