Mutfak - Yemek terimi olarak Kuşane: Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Garnitür
Et, tavuk ve balık gibi ana yemeği tamamlamak için yemeğin yanına kona
- Antreme (Entremet)
1- Ana yemekle tatlı arasında yenen hafif şekerli tatlılar (sufle, ben
- Sour Chery Juice
Vişne Suyu
- Brunaous
Tavla zarı şeklinde bir doğrama stili.
- Ançüez
Hamsiye benzeyen, küçük bir deniz balığından (Anchoi) yapılan yağlı ve
- Asidite
Bir gıdanın asitlik derecesi, pH.
- El Bezi (Torşon)
Aşçıların kullandığı kurulama ve sıcak şeyleri tutmaya yarayan bez.
- Mızıkmak
Lapalaşma. Su alarak pörsüme. Sulanma.
- Kapama
Taze soğan, marul yaprağı, havuç ve kereviz yaprağı veya dalı ile su i
- Pralin
Karamelli iri çekilmiş fındık ve badem. Katı, toz, krema veya parça ha
