Mutfak - Yemek terimi olarak Kıvam: 1- Koyuluk derecesi.
2- Bir şeyin en uygun zamanı veya noktası (şurubun kıvamı ne sulu ne koyu olsun).
2- Bir şeyin en uygun zamanı veya noktası (şurubun kıvamı ne sulu ne koyu olsun).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ice Bucket
Buz Kovası
- Çir (Yöresel Tanım)
Kuru kayısı veya zerdali.
- Pişme Suyu
Yiyeceğin içinde piştiği su. Salçalı su, et suyu, balık suyu veya herh
- Sokarıç
Yağda kavrulmuş soğan, kıyma, salça, nane vs. karışımı sos.
- Çırçırgan
Dikenli bir çalı türüdür. Meyveleri sarı ve turuncu renklidir. Olgunla
- Kaba Et
Kemiksiz et. Kemiksiz but eti.
- Temizlik
Gıda ile temas eden alet, ekipman ve yüzeylerin gıda artıklarından, ki
- Şevketi bostan (Yöresel Tanım)
Rezene kökü.
- Yoğunlaştırma
Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya y
- Karaf
İçerisine içki konulan küçük sürahi.
