Mutfak - Yemek terimi olarak Jülyen: Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Koenzim
Çoğunlukla fosfat içeren ve molekül yapılarını proteinlerin oluşturduğ
- Eskalop (Escalope)
Dövülerek inceltilmiş, dilim şeklinde dana, tavuk, hindi eti; kemiksiz
- Akrilamid
Gıdaların pişirilmesi sırasında oluşan ve sağlığımız üzerinde olumsuz
- Basit Hamur
Un, su, bazen de yumurta ve tuzla hazırlanan katı hamur: 1 kg unun yar
- Spatula
Ağaçtan veya çelikten yapılmış yassı el aleti.
- Juleps
İçkili maden suları.
- Milföy
Pasta, çörek ve börek yapımında kullanılan yağlı bir hamur türü.
- Porto
Portekiz'in meşhur, tatlımsı kırmızı veya beyaz şarabı; içki olarak ve
- Benmari Usulü
Bir tencere yarıya kadar sıcak su ile doldurularak ağır ateş üzerine o
- Havaneli
Havanda bir şeyi dövmeye yarayan tokmak.
