Mutfak - Yemek terimi olarak Kapari: Kapari ağacının açılmamış tomurcuklarıdır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Krem Freş (Creme freche)
Krema.
- Troley(Geridon)
Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba
- Kost-Kontrol (Cost-controle)
Maliyet kontrolü.
- Romstek
Kuyruk sokumu. Romstek bifteği. Kuyruk sokumundan yapılmış biftek.
- Antiseptik (Antiseptique)
Mikrop öldürücü (bakteriyosidal) ya da mikrop gelişimini önleyici kimy
- Madımak
Pembe çiçekli olan bir bitkidir. Pilavlara katılır. Haşlanarak salatas
- Karkas
Kasaplık hayvanların kesiminden sonraki bütün hali. Dana ve sığırlar y
- Salata Yağı
Salatalarda kullanılan ve yüksek ısıya çok dayanıklı olmayan genellikl
- Brünuaz (Brunoise)
Sebzelerin çok küçük küp (tavla zarına benzer) şeklinde doğranması usu
- Deser (Dessert)
Yemeklerden sonra sunulan hafif tatlılara verilen isim.
