Mutfak - Yemek terimi olarak Kapari: Kapari ağacının açılmamış tomurcuklarıdır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Caf, Au Lait (Kafeole)
Caffe Latte'nin Fransız versiyonu.
- Bigarad (Bigarade)
Kahverengi fond'dan veya dömiglastan yapılan, tatlımsı sos: Portakal,
- Ütülemek
Tavuk, hindi gibi kümes hayvanlarının kesilip tüylerinin yolunmasından
- Yoğunlaştırma
Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya y
- Acebek (Yöresel Tanım)
Börülce.
- Yarmaca (Yöresel Tanım)
Küçük nohutun ikiye bölünmüş hali.
- Meal Tray
Yemek Tepsisi
- Batonet (Batonette)
Yarım santim ya da 1 santim genişliğinde, 4-5 santim uzunluğunda çubuk
- Malt
Bira yapımında kullanılmak üzere çimlendirilmiş ve daha sonra filizler
- Düğücük (Yöresel Tanım)
Ceviz ezmesinden yapılan bir tür çerez.
