Mutfak - Yemek terimi olarak Biskin: Su içermeyen bitkisel margarin.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Vapör Usulü Pişirme
Buharda pişirme usulü. (Fr.Vapeur)
- Granüle (Granulee)
1. Tel şehriye biçiminde, çikolata ve çeşitli renklerde hazır satılan
- Püre
Ezme (sebze püresi, patates püresi).
- Amaretto
Kuzey İtalya'da, badem ile tatlandırılarak elde edilen bir tür likörd
- Harç
Garnitür, sos, iç veya pişirme suyu olarak ayrı bir kapta hazırlanıp y
- Vişi Doğrama Usülü
Peyzan doğrama şeklinden daha geniş, yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığı
- Baba
Napoli Bölgesinin geleneksel tatlısıdır. Pişirildikten sonra romla ısl
- Pastörizasyon
Gıdaların içerisinde bulunan ve yalnızca insan sağlığına zararlı mikro
- Flambe
1. Masa önünde müşteri veya misafirlerin karşısında üzerine alkol (kon
- Fonse (Foncer)
Bir turta kalıbının veya çemberinin köşelerine tart hamurunu (pişerken
