Mutfak - Yemek terimi olarak Flato: Kemiklerinden ayrılmış et.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Milk Powder
Süt Tozu
- Sosiye
Restaurant, lokanta ve hotellerde, sos yapımından sorumlu aşçı.
- Gurme (Gourmet)
Yemek tadından iyi anlayan, farklı tatları biribirinden ayıran ve tüm
- Püre
Ezme (sebze püresi, patates püresi).
- Lop Yumurta
Kabuğuyla suda içi katılaşıncaya kadar (çok iyi) pişirilmiş yumurta.
- Hollandez Sos
Yumurta sarısı, tereyağ ve limon suyu ile yapılan sıcak sos.
- Table'd Hote Menü
2 yada 3 çeşit yiyecek bulunduğu, seçme şansı bulunmayan, fix bir fi
- Subye (Sübye)
Bir gün önceden ıslatılan pirincin ezilmesiyle elde edilen ve koyultma
- Ezme
Püre.
- Havyar
Mersin balığının yumurtasından ezme ve tuzlama yöntemi ile yapılan siy
