Mutfak - Yemek terimi olarak Flato: Kemiklerinden ayrılmış et.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sefa Bifteği
Dana etinin dövülüp inceltilmiş yumuşak parçalarına verilen isim. Bonf
- Klorojenik Asit
Kahvenin asiditesini veren ana asitlerden. Tadı kötü olup, kahve fırın
- Brendi (Brandy)
Amerikan konyağı. Bir çeşit alkollü içecek.
- Vejetaryen
Et yemeyen kişi. (Fr. Végétarien)
- Çeltik
Henüz kabuğu ayıklanmamış, işlenmemiş pirinç tanesine verilen isim.
- Marinat
1. Et ve balık yemeklerine lezzet katmak veya etin yumuşayarak daha le
- Savoyan
Hafif ateşte çırpılarak pişirilen krem haline getirilmiş yumurta sarıs
- File Badem
Soyulup ince dilimlenmiş badem. Pul badem.
- Tapyoka
1- Manyok kökünden çıkarılan bir nişasta.
2- Tane olarak da buluna
- Karamelizasyon
Kahve çekirdeğinde bulunan ve kıvamı ve tadı etkileyen karbonhidratlar
