Mutfak - Yemek terimi olarak Zerdeçal: Kök saçaklarından, safranı andıran, boyalı bir madde çıkarılan zencefilgillerden bir bitki; mutfakta kullanılan sarı yiyecek boyası.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Gıda Zehirlenmesi
Tükettiğimiz gıdalarda var olan toksik maddelerin neden olduğu gıda ka
- Dolmalık Fıstık
Fıstıklık çam kozalağının içinden çıkarılır, çam fıstığı, genellikle d
- Tef Yağı
Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki yağ tabaka
- Silkme
Çeşitli sebzeler ve etle pişirilen bir tür sıcak yemek.
- Yahni
Kızartıldıktan sonra kavrulmuş soğan, salça ve bir miktar sıvıyla pişi
- Dana Madalyon
Dana bonfileden kesilmiş 1 santim kalınlığında bonfile parçaları.
- Korse (Corser)
Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma.
- Flambe
1. Masa önünde müşteri veya misafirlerin karşısında üzerine alkol (kon
- Havaneli
Havanda bir şeyi dövmeye yarayan tokmak.
- Alt Üst Etmek
Omlet, börek, kalıp içinde dondurulan tatlılar vb. nin hızlı bir harek
