Mutfak - Yemek terimi olarak Hint Cevizi: Bir diğer adı müskat'tır. Beşamel sos ve benzerleri ile peynirli yemeklerde kullanılır. En ince rendeden çekilir. Acımsı tadından ötürü çok küçük miktarlarda kullanılmalıdır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fork-Knife-Spoon
Çatal- Bıçak- Kaşık
- Kup (Coupe)
Kupa bardağı içinde servis edilen dondurmalı deserler (peşmelba, belhe
- Seasonal Salad
Mevsim Salatası
- Karanfilli Soğan
Kabukları soyulmuş soğana 2-3 diş karanfil saplanarak bazı yemeklerin
- Madımak
Pembe çiçekli olan bir bitkidir. Pilavlara katılır. Haşlanarak salatas
- Apple Juice
Kayısı Suyu
- İftariye
İftar için hazırlanmış çerez ve yiyecekler.
- Tomatiz Ekşisi
Domates salçası.
- Kahverengi Dana Fond
Kahverengi kemik suyu. Dana kemiklerini fırında kurutarak (kızartarak)
- Tağşiş
Bir ürünün doğallığını, içine başka bir şey karıştırarak bozmak.
