Mutfak - Yemek terimi olarak Cucumber: Salatalık
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Dezenfeksiyon
Gıda ile temas eden alet, ekipman ve yüzeylerde var olan mikroorganizm
- Refor (Raifort)
Yapan turpu. Bazı soslara katılır.
- Ossobuco
İlik kemiği anlamında, dana incikten madalyon şeklinde kesilen etlerle
- Lif
1. Taze fasulye, kereviz, kara turp, kuşkonmaz gibi bitkilerin kabukla
- Moril
Kuzu mantarı.(Fr. Morille)
- Kost (Cost)
Maliyet.
- Çekilmiş Ekmekiçi
Normal ekmeklerin dış kabukları alınıp içi, bir rondo yardımıyla çekil
- Bonfile
Kasaplık hayvanların sırt kısmının iç tarafındaki kemiksiz, az yağlı,
- Sübye
1. Badem içi, ezilmiş sarımsak, kavun çekirdeği vb.nden yapılan boza k
- Peşmelba (Peche-melba)
Şeftali, ahududu sosu, dondurma ve kremşantiyle servis edilen hafif bi
