Mutfak - Yemek terimi olarak Bulyon: 1. Tavuk, sığır veya dana etleriyle karışık sebzelerin yavaş yavaş kaynatılması sonucu elde edilen et suyu.
2. Tablet, toz veya sıvı halde satılan et veya tavuk suyu.
2. Tablet, toz veya sıvı halde satılan et veya tavuk suyu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Amortisman
Değer kaybı. Bir ekipmanın, bir yapının veya başka bir unsurun maliyet
- Porto
Portekiz'in meşhur, tatlımsı kırmızı veya beyaz şarabı; içki olarak ve
- Arka Ofis
Otel ve restoranlarda müşteriyle doğrudan ilişki kurmayan mutfak, muha
- Glass
Bardak
- Marj (Marge)
Eklenebilir pay (Ticari bir işlemde zarar tehlikesine karşı ayırılan p
- Gratine Yapma
Yemeğin veya yiyeceğin üzerini salamdrada veya fırında kızartma.
- Yarpuz (Yöresel Tanım)
Naneye benzeyen, soğuk çorbalara koyulan bir bitki.
- Pandispanya
Birçok pastanın temel malzemesi olan yumurta, şeker ve undan yapılan,
- Küf
Organik maddeler üzerinde nem ve ısı etkisiyle oluşan, bazen yeşil ren
- Cıvık Hamur
Akıcı kıvamda hazırlanan hamurlar. Mesela; fri hamuru.
