Mutfak - Yemek terimi olarak Fondan (Fondant): Pastacılıkta kullanılan beyaz şekerleme; şuale ve ekler pastasının üzerine sürülen madde.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Gömlek Yağı
Tef yağı. Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki
- Marmit (Marmite)
1- Kazan veya tencere.
2- Kahverengi ya da normal et ve kemik suyu.
- Göce
1. Tarhana, bulgur yapmak için kullanılan kabuğu soyulmuş ve kırılmış
- Kahverengi Ve Koyu Dana Fond
Dana kemiklerini fırında kurutarak ve içine aromatik malzeme ilave edi
- Dürüm
Rulo şeklinde sarılmış yufka ekmeği.
- Sosiye
Restaurant, lokanta ve hotellerde, sos yapımından sorumlu aşçı.
- Liquid Container
Termos
- Gratine Yapma
Yemeğin veya yiyeceğin üzerini salamdrada veya fırında kızartma.
- Glüten
1. Unda bulunan yapışkan proteinli madde. Hamurun özlü olmasını ve may
- Çilav
İran pirinci ile yapılan ve genellikle üzerinde et ile servis edilen b
