Mutfak - Yemek terimi olarak Flöron (Fleuron): Soslu balık filetosu yemeklerinin yanına garnitür olarak konan ay şeklindeki küçük börek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Irish Coffee
Isıtılmış bir şarap bardağına 2 ölçü viski ve 1 çay kaşığı koyulur. Üz
- Tein
Çayda bulunan uyarıcı maddeye verilen isim.
- Yarmaca (Yöresel Tanım)
Küçük nohutun ikiye bölünmüş hali.
- Veal Cubes
Dana Kuşbaşı
- Pul Biber
Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır.
- Çırpma
Çatal, kaşık, çırpma teli vb. yardımıyla, çırpılacak malzemeyi, havada
- Karvakrol
Kekiğe tat ve koku veren maddedir.
- Tirit
1. Et suyunda kızartılmış ekmek veya bayat ekmek konularak yapılan yem
- Fix Menü
Aylarca ya da uzun süreler için değiştirilmeyen statik menü.
- Tranş
Etleri belirli bir kalınlıkta kesme veya bütün büyük parçadan porsiyon
