Mutfak - Yemek terimi olarak Erişte: İnce ince kesilerek kurutulan hamur.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Yoğunlaştırma
Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya y
- Keme (Yöresel Tanım)
Arapçası "kemü", kıymetli bir mantar türü.
- Maydanoz
Her türlü salata ve yemekte kullanılır. Kök maydanozda ıtırlı bir yağ
- İlistir (Yöresel Tanım)
Yayvan metal süzgeç.
- Mörang
Beze. Çırpılmış yumurta beyazına şeker ilave ederek elde edilen kurabi
- Tesellüm
İşletmeye gelen yiyecek ve içeceklerin sayılarak, ölçülerek ve tartıla
- Vegetable
Sebze
- Beer
Bira
- Hırçik (Yöresel Tanım)
Salatalık kabuğunun kurutulmuşu.
- Tray Mat
Tepsi Örtüsü
