Mutfak - Yemek terimi olarak Erişte: İnce ince kesilerek kurutulan hamur.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Koagüle (Coagule)
Normalde bir sıvı içerisinde bulunan ve gözle görülmeyen katı maddeler
- Asidite
Bir gıdanın asitlik derecesi, pH.
- Glas Royal (Glace royal)
Yumurta akı, 2-3 damla limon suyu ve pudra şekeriyle yapılıp pastaları
- Blender
Çırpma, çekme, ezme veya kıyma makinesi.
- Alt Üst Etmek
Omlet, börek, kalıp içinde dondurulan tatlılar vb. nin hızlı bir harek
- Mushroom
Mantar
- Poşe Etmek
Yiyeceğin kaynama noktasının altındaki sıcaklıkta pişirilmesidir. Kull
- Boynuz
Yağlı kağıttan boynuz şekli dürülerek hazırlanan ve içine krema, çikol
- Ördek Palazı
4-6 aylık ördek yavrusu.
- Yer Elması
Papatyagiller ailesinden, yenilebilen kökleri yumru halde olan, kökler
