Mutfak - Yemek terimi olarak Etüve Usulü Pişirme: Bir gıdayı bir kap içerisinde kabın kapağını kapatmak suretiyle kendi suyu ile bazen de çok az su ilavesi ile hafif ateşte pişirme usulü, buğulama.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kotlet
Kuzu pirzolasi.
- Küvi ofur (Cuit Au Four)
Fırında pişirme usulü.
- Labada
Karabuğdaygillerden, dere kıyılarında, sulak çayırlarda kendiliğinden
- İnsektisit
Gıda imalathanelerinde, depolarında vb. yerlerde böcek ve haşere öldür
- Közlemek
Izgara veya kömür ateşinde sebzelerin kabuklarıyla pişirilmesi.
- Turnedo (Tournedos)
Bonfilenin orta veya en iyi kısımlarından alınan parça. Izgara veya so
- Fix Menü
Aylarca ya da uzun süreler için değiştirilmeyen statik menü.
- Tulum Peyniri
Tuluma basılarak yapılan peynir çeşidi.
- Şevketi bostan (Yöresel Tanım)
Rezene kökü.
- Savoyer Bisküvi
Kedi dili bisküvi.
