Mutfak - Yemek terimi olarak Ekmek Ayvası: Gevrek ve sulu, yumuşak en lezzetli ayva türü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Keçiboynuzu Şerbeti
Kuru keçiboynuzunun kaynatılması ile elde edilen hararet kesici şerbet
- File Badem
Soyulup ince dilimlenmiş badem. Pul badem.
- Mandolin
Sebze kıymak, rendelemek veya kesmek için kullanılan profesyonel el al
- Isı
Sıcaklık ve soğukluk derecesi.
- Frikase
Et, tavuk ya da balığın beyaz bir sos eşliğinde tencerede pişirilmesi,
- Klorojenik Asit
Kahvenin asiditesini veren ana asitlerden. Tadı kötü olup, kahve fırın
- Milföy
Pasta, çörek ve börek yapımında kullanılan yağlı bir hamur türü.
- Breze Usulü Pişirme
Bir gıdayı (genellikle et) kapalı bir kap içerisine az su ile konulup
- Gratine Etmek
1. Genellikle gratine edilecek yemeğin üzerindeki sosa rendelenmiş pey
- Temizlik
Gıda ile temas eden alet, ekipman ve yüzeylerin gıda artıklarından, ki
