Mutfak - Yemek terimi olarak Ekmek Ayvası: Gevrek ve sulu, yumuşak en lezzetli ayva türü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Harç
Garnitür, sos, iç veya pişirme suyu olarak ayrı bir kapta hazırlanıp y
- Tip 1
Un kalitesini belirleyen standart. En iyi un (ekstra böreklik, baklava
- Korse (Corser)
Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma.
- Antre
1-Çorba ve başlangıç yemeğinden sonra sunulan üçüncü yemek. 2-Ana yeme
- Kuru Tarhun
Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.
- Tranş
Etleri belirli bir kalınlıkta kesme veya bütün büyük parçadan porsiyon
- Arka Ofis
Otel ve restoranlarda müşteriyle doğrudan ilişki kurmayan mutfak, muha
- Kıymak
1- Eti makineden çekmek.
2- Maydanozu ince parçalara doğramak.
3-
- Rozbif
Silindir veya yassı biçimli kemiksiz, içi çiğ kalmış sığır eti (iple s
- Greyvi
Etin pişirildikten sonra kalan suyunun koyulaştırılmış haline verilen
