Mutfak - Yemek terimi olarak Ekmek Ufağı: Ekmek kırıntısı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Basit Hamur
Un, su, bazen de yumurta ve tuzla hazırlanan katı hamur: 1 kg unun yar
- Araka
İri taneli bezelye.
- Hareng
Ringa balığı türünden bir balık. Lakerda gibi salamura olarak satılır.
- Şeffaf Kuvertür
Jöleli cila. Tart ve jölelerin üzerine sürülür (tart jölesi olarak sat
- Seasonal Salad
Mevsim Salatası
- Birinci Kategori Etler
1. Çabuk pişebilen yumuşak et parçaları, bonfile, kontrfile, antrkot,
- Özleştirmek
Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.
- Geridon (Gueridon)
Büyük restauran, lokanta ve hotellerde garsonun servis sırasında üzeri
- Baking Powder
Kabartma tozu.
- Pasta Kreması
Süt, yumurta sarısı, şeker ve undan yapılan ve pastaların arasına ve s
