Mutfak - Yemek terimi olarak Coffee Pot: Cezve
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fizyolojik
Doğal, normal olarak hücrelerin ve dokunun işleme durumu.
- Amortisman
Değer kaybı. Bir ekipmanın, bir yapının veya başka bir unsurun maliyet
- Çalkalama (Yöresel Tanım)
Ayran.
- Kurallı İlerleme Prensibi
Mutfaktaki işlerin mantıklı şekilde yürümesi (erzakları teslim alma,de
- Kuyruk Sokumu
Sığır budunda, kuyruk kısmındaki, bulunan et parçası.
- Crema Bör
Yumurta sarısı ve koyu şuruptan yapılan pastacılıkta kullanılan bir so
- Sufle (Souffles)
1- Tatlı sufleler; pasta kremine bir şeyler (likör, kakao, meyve vb.)
- Bigarad (Bigarade)
Kahverengi fond'dan veya dömiglastan yapılan, tatlımsı sos: Portakal,
- Porto
Portekiz'in meşhur, tatlımsı kırmızı veya beyaz şarabı; içki olarak ve
- Breze (Braise)
Az su, yağ ve üstü bir kapakla kapatılmış olarak fırında pişirilen et
