Mutfak - Yemek terimi olarak Gastronomik (Gastronomique): İyi yemek yapma sanatıyla ilgili.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fungusit
Mantar ve mantar sporlarının öldürülmesi veya kontrol altına alınması
- Aperatif
Yemekten önce iştah açıcı olarak alınan içecek veya yiyeceklerdir.
- Etajer
Mutfakta duvara monte edilen raf.
- Degorje (Degorger)
Tuz, sirke veya limon suyundan geçirerek sebzenin acısını, sertliğini
- Den
İnce bulgur.Yarma buğday.
- Kef
Et haşlanırken suyun üzerinde biriken tortu, köpükler.
- Ambles
Suda pişirilme şekli.
- Şeker
Şeker kamışı, şeker pancarı, patates, havuç, mısır, buğday vb. bitkile
- Sosiyer
Restaurant, lokanta ve hotellerde, içerisinde sos servisi yapılan kap
- Düğürcük (Yöresel Tanım)
Bulgur tozu.
