Mutfak - Yemek terimi olarak Tahin: Susamın ezilmesi ile yapılan yüksek enerjili besin.
Beslenme ve Diyet terimi olarak Tahin: Susam yağı.
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
- Trigliserid
Yağın kimyasal yapısı. Üç molekül yağ asidinin, bir molekül gliserol i
- Niyasin (B6 Vitamini)
Faydaları : Kırmızı kan hücrelerinin üretimi, proteinlerin vücu
- Kokarboksilaz (TPP = Tiamin Pirofosfat)
B1 vitamini (Tiamin) tarafından oluşturulan ve metabolizmada önemli gö
- Zein
Mısırda bulunan kalitesi düşük bir protein.
- Hem Demir
Hayvansal kaynaklarda bulunan demirdir. Hem olmayan demire oranla daha
- Glikojen
Çok sayıda glikozun birleşmesinden oluşmuş bir karbonhidrat. Kaslarda
- Protein
Proteinlerin yapı taşları amino asitlerdir. Amino asitleri organ dokus
- Monosakarit
Halka şeklinde bağlanmış altı karbon atomu ile bunlara bağlı, hidrojen
- Doymuş Yağ Asidi
Karbon atomları, birbirine tek bağ ile bağlanmış ve hidrojenle doyurul
- Hidrolaz
Hidrolize aracılık eden enzim.
