Mutfak - Yemek terimi olarak Buk Garni: Aromatik tat ve koku vermek için (yemek ve et sularında) havuç, kekik, defne, soğan vb. bağlayarak pişen yemeğin içine koyuluyor. Yemek piştikten sonra bu ilaveler geri alınır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Firenk (Yöresel Tanım)
Domates.
- Yayla Tavuğu
Açık alanda gezip, yemlenmiş 90 günde yetişmiş tavuk veya piliçler.
- Yayım (Yöresel Tanım)
Ev eriştesi.
- Yer Elması
Papatyagiller ailesinden, yenilebilen kökleri yumru halde olan, kökler
- Çektirme
Bir sıvıyı kaynatıp buharlaşmasını sağlayarak miktarını azaltma, koyul
- Hint Cevizi
Bir diğer adı müskat'tır. Beşamel sos ve benzerleri ile peynirli yemek
- İnstant
İstenildiği an kullanıma hazır olan. Anlık, hazır, derhal.
- Ekti
Her yiyeceği canı çeken.
- Patojen
Hastalık oluşturan mikrop; zararlı mikrop.
- Polaz (Yöresel Tanım)
Börülce.
