Mutfak - Yemek terimi olarak Cevz-i Bevva: Sıcak bölgelerde yetişen bir ağacın bir yemişidir. Rendelenerek toz haline getirilir ve tavalarda, beşamel soslarda, et, dolma ve sarmalarda kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Parizyen Patates
Bilye gibi çıkartılmış patates.
- Minyonet
1- Kuzu filetosuyla yapılan bazı yemek isimlerinde kullanılır. Mesela;
- Benmari Usulü Pişirme
İç haznesinde su dolu olan, üst kısmında gıdanın konulacağı bir dış ha
- Cuit Au Four (Küvi ofur)
Fırında pişirme usulü.
- Silme
Yiyecekle dolu bir kabın üzerinin bıçakla düzeltilmesidir.
- Kornişon
Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
- Spesiyal
Geleneksel sabah, öğle ve akşam menülerinden farklı içerik sunan menü
- Ice Tongs
Buz Parçası
- Hırçik (Yöresel Tanım)
Salatalık kabuğunun kurutulmuşu.
- Cinger (Ginger)
Zencefil. Aromatik ve acı olan bir Asya bitkisi.
