Mutfak - Yemek terimi olarak Buiyi (Bouilli): Herhangi bir sıvı içinde kaynatarak pişirme usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Şu Hamuru
Yağ, su ve un karışımına yumurta ilave ettikten sonra fırında pişirilm
- Balık Ezmesi
Ayıklanmış balık etlerinin ezilmesi ile hazırlanan bir çeşit sos.
- Ütülemek
Tavuk, hindi gibi kümes hayvanlarının kesilip tüylerinin yolunmasından
- Kapari
Kapari ağacının açılmamış tomurcuklarıdır.
- Dolmalık Fıstık
Fıstıklık çam kozalağının içinden çıkarılır, çam fıstığı, genellikle d
- Biberiye
Kısa iğne yapraklı, özel kokusu olan, bodur ağaç türü. Birçok yemekte
- Bastık (Yöresel Tanım)
Pestil.
- Soft Drink
Her türlü alkolsüz içeceklere verilen genel ad.
- İkinci Kategori Etler
Kasaplık hayvanların birinci kategori etlerinden sonra gelen ikinci ka
- Pirpir (Yöresel Tanım)
Semizotu kurusu.
