Mutfak - Yemek terimi olarak Yayım (Yöresel Tanım): Ev eriştesi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Baget (Baguette)
1. Tavuk, piliç budunun ayak kısmı, Kalçalı budun kalçasız bölümü. (in
- Sos (Sauce)
Salça. Yemeğin suyu. Et, tavuk, balık sularından; yağdan elde edilen,
- Jardin (Jordiniere)
Burnuaz doğrama şeklinin biraz daha iri doğranmış halidir. İri burnuaz
- Bastı
Bir biri üzerine gelecek şekilde ve daire biçiminde dizilerek kısık at
- Pasta Kreması
Süt, yumurta sarısı, şeker ve undan yapılan ve pastaların arasına ve s
- Aromatik (Aromatigue)
Hoş kokulu bitkilerden elde edilen tat.
- Kotlet
Kuzu pirzolasi.
- Lobiye
Fasulye. Bazı yörelerde fasulye yemeğine verilen isim.
- Meherek
Çırpılmış yumurta beyazınca şeker veya koyu şurup ilave edilerek elde
- Ağartma (Blanşi)
Yumurta sarısı ve şeker karışımını bir müddet çırparak beyazlatma. Örn
