Mutfak - Yemek terimi olarak Bir Tutam: (Baharat ve tuz için) Baş ve işaret parmağınızla tutabileceğiniz kadar.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Karanfilli Soğan
Kabukları soyulmuş soğana 2-3 diş karanfil saplanarak bazı yemeklerin
- Mango
Ekvatoral bölgelerde yetişen, patates büyüklüğünde, içi turuncuya çala
- Relese
Genelde Fransız menüsünde yer alır. İştah açmak için çorbadan sonra su
- Tranç
Sığır budunda bulunan en büyük et parçası.
- Graten
Herhangi bir şekilde pişirilmiş bir yiyeceğin üzerinin, sıcaklığı kuvv
- Özemek
Birkaç şeyi birbirine karıştırıp iyice çırparak yoğunlaşmasını sağlama
- Peşmelba (Peche-melba)
Şeftali, ahududu sosu, dondurma ve kremşantiyle servis edilen hafif bi
- Kaplama Çikolata
Kuvertür ya da ganaj ile hazırlanan çikolata.
- Enzimatik Salgı
Ağız sulanması, organik salgı.
- Nuga-Nugatin
Fındık, ceviz ya da yerfıstığının şeker, yağ, süt tozu ve kakao ile ka
