Mutfak - Yemek terimi olarak Arpacık Soğanı: Fındık büyüklüğünde kuru soğan. Soğan tohumu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Basmati Pirinç
Kokulu ve ince uzun Asya pirinci. Pilav veya İran Pilavı yapılır. Gene
- Karamela
Şekerin yakılması ile yapılan şekerleme; erimiş (kahverengi) şeker.
- Baget (Baguette)
1. Tavuk, piliç budunun ayak kısmı, Kalçalı budun kalçasız bölümü. (in
- Kerbel
Bir maydanoz türüdür. Salatalarda kullanılır.
- Çeşni
Yemeklerde farklı tat ve aromalar elde etmek için kullanılan baharat v
- Baklagiller
Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi tahılların genel adı.
- Mushroom
Mantar
- Bukegarni (Bouquet Garni)
Yemeğe aromatik koku veren; pırasa yaprağı, maydanoz sapı, havuç parça
- Vesm
Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir.
- Temizlik
Gıda ile temas eden alet, ekipman ve yüzeylerin gıda artıklarından, ki
