Mutfak - Yemek terimi olarak Çalkalama (Yöresel Tanım): Ayran.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Tekmil Dövülmüş sarımsak ve sirke karışımına verilen isim.
- Emülgatör Yoğunlukları birbirinden farklı ve birbirine karışmayan iki sıvıyı bir
- Aldante Normalden daha az pişmiş. Normalden daha az pişirme usulü. Daha çok ma
- Ekmek Küfü Doğal ekmek, peynir vb.yiyecekler üzerinde gelişen mikro akslı mantar
- Fri Usulü Pişirme Kızgın bol yağda pişirme usulü.(Fr. Frit)
- Külah (Yöresel Tanım) Biber veya patlıcan kurusu.
- Çekilmiş Doğranmış, kıyılmış, kıyma makinesinden geçirilmiş.
- HORECA Horeca; Hotel/Restaurant/Café veya Hotel/Restaurant/Catering kelimeler
- Belvü (Belle vue) Güzel görünüm. Dekorlu ve hoş görünüm.
- Soğuk Sudan Geçirme Sıcak bir maddeyi soğuk suya koyarak veya tutarak soğumasını sağlama.