Mutfak - Yemek terimi olarak Yoğunlaştırma: Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya yoğunlaştırılarak dömiglas elde edilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kraft Torba
Doğada kolaylıkla yok olabilen ve tamamen doğal hammaddelerden üretile
- Fizyolojik
Doğal, normal olarak hücrelerin ve dokunun işleme durumu.
- Görgüt (Yöresel Tanım)
Kurutulmuş kavun dilimleri.
- Pezük (Yöresel Tanım)
Pancar sapı.
- Standart Porsiyon
Aynı yemekten sipariş veren her müşteriye servis edilen yiyeceğin mikt
- Ice Tongs
Buz Parçası
- Croissant
Ayçöreği
- Cevz-i Bevva
Sıcak bölgelerde yetişen bir ağacın bir yemişidir. Rendelenerek toz ha
- Biberiye
Kısa iğne yapraklı, özel kokusu olan, bodur ağaç türü. Birçok yemekte
- Lolorosso
Mor renkli kıvırcık salataya verilen isim.
