Mutfak - Yemek terimi olarak Estufad: Esmer et suyu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fizyolojik
Doğal, normal olarak hücrelerin ve dokunun işleme durumu.
- Gevrek
Kolayca kırılıp ufalanan.
- Şanti (Chantilly)
Süt kreması, şeker ve vanilyanın çırpılması ile hazırlanan tatlı ve pa
- Blanşi (Blanchir)
1- Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp, soğuk sudan
- Çilav
İran pirinci ile yapılan ve genellikle üzerinde et ile servis edilen b
- Konsome
Yağı alınmış berraklaştırılmış et suyu.
- Breast Of Chicken
Tavuğun Göğsü
- Yarpuz (Yöresel Tanım)
Naneye benzeyen, soğuk çorbalara koyulan bir bitki.
- Granüle (Granulee)
1. Tel şehriye biçiminde, çikolata ve çeşitli renklerde hazır satılan
- Fiks Menü (Fixe Menu)
Tek tarife uygulanan ve sınırlı seçme olasılığı olan yemek menüsü.
