Mutfak - Yemek terimi olarak File Badem: Soyulup ince dilimlenmiş badem. Pul badem.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Köfter
Üzüm şırasıyla kaplanmış, sucuk biçiminde, ceviz içi.
- Espresso Macchiato
Espressonun üzerinde bir kat süt köpüğü olması.
- Kuru zahter (Yöresel Tanım)
Tarsusta baharatla karıştırılmış ve dövülmüş karpuz çekirdeği.
- Birinci Kategori Etler
1. Çabuk pişebilen yumuşak et parçaları, bonfile, kontrfile, antrkot,
- Moltan
Masa örtülerinin altına konulur. Kalın kumaştan yapılmış örtülerin mas
- Alümet (Allumette)
Kalın kibrit çöpü şeklinde kesilmiş patates veya başka bir yiyecek.
- Bakteriyolojik Toksin
Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
- Glase
1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirm
- Vapör (Vareur)
Buharda pişirme usulü.
- Ardıç
Kozaklılardan, yaz, kış yapraklarını dökmeyen, hoş kokulu, siyah-kırmı
