Mutfak - Yemek terimi olarak Vale: Otellerde görevli genç ve acemi eleman.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Caffe Americano
Espressonun üzerine sıcak su ekleyerek espresso tadının homojen dağılm
- Artichoke Heart
Enginar
- Glikoz
Karbonhidrat (monosakkarit- 6 karbonlu şeker). Koyu şuruba benzer şeff
- Kremabör (Creme au beurre)
Yumurta sarısı, koyu şurup ve tereyağından yapılan, pastacılıkta kulla
- Cuit Au Four (Küvi ofur)
Fırında pişirme usulü.
- Kazein
Sütte bulunan en önemli proteindir.
- Flöron (Fleuron)
Soslu balık filetosu yemeklerinin yanına garnitür olarak konan ay şekl
- Oven
Fırın
- Herke (Yöresel Tanım)
Un, su ve yumurta karışımı.
- Galley Equpment
Mutfak Donanımı
