Mutfak - Yemek terimi olarak Vale: Otellerde görevli genç ve acemi eleman.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Marinat
1. Et ve balık yemeklerine lezzet katmak veya etin yumuşayarak daha le
- Bir Yudum
Sirke, şarap veya konyak şişesini bir kere eğdikten sonra dökülen mikt
- Çeltik
Henüz kabuğu ayıklanmamış, işlenmemiş pirinç tanesine verilen isim.
- Ezme
Püre.
- Vinegret (Vinaigrette)
Temel olarak Dijon hardalı, arpacık soğan, sirke, yağ ve baharatlarla
- Artichoke Heart
Enginar
- Tost
İçine peynir, sucuk vb. konularak özel makinesiyle gevretilip kızartıl
- Den
İnce bulgur.Yarma buğday.
- Yaşlı Kahve
Sıcak ve nemli havada depolanan yeşil kahve çekirdekleri. Pahalı ve ar
- Honey
Bal
