Mutfak - Yemek terimi olarak Tulum Peyniri: Tuluma basılarak yapılan peynir çeşidi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Dezenfektan (Desinfectent)
Herhangi bir ekipmanı, malzemeyi veya yüzeyi barındırdığı mikroorganiz
- Akut
"Hızlı başlayan" ya da "kısa süreli" anlamında ve hastalıkları tanımla
- El Bezi (Torşon)
Aşçıların kullandığı kurulama ve sıcak şeyleri tutmaya yarayan bez.
- Amortisman
Değer kaybı. Bir ekipmanın, bir yapının veya başka bir unsurun maliyet
- Bitirgen (Yöresel Tanım)
Tatlı Kayısı.
- Ala Carte
Yiyeceklerin siparişten sonra hazırlandığı her ürünün ayrı fiyattan sa
- Pos
Satış noktası anlamına gelmektedir. Restoranlarda her bir masa veya ot
- Arıtma
Berraklaştırma veya rafine etme. Konseme, et suyu, erimiş tereyağı vb.
- Fri (Frit)
Kızgın bol yağda pişirme usulü.
- Silme
Yiyecekle dolu bir kabın üzerinin bıçakla düzeltilmesidir.
