Mutfak - Yemek terimi olarak Külbastı: Kuzudan veya danadan yapılan, közde pişirilmiş, ince biftek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kaplama Çikolata
Kuvertür ya da ganaj ile hazırlanan çikolata.
- Gratine Yapma
Yemeğin veya yiyeceğin üzerini salamdrada veya fırında kızartma.
- Köri
Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintceviz
- Fruit Tray
Meyve Tepsisi
- Fırınlama (Roasting)
(Kahvecilikte) Kahve çekirdeklerinin özel fırınlarda kavrulması. Kavur
- Roti
Çok az su ya da hiç su koymadan, yalnız yağ ile üstü kapatılmadan fırı
- Sabayon
Hafif ateşte çırpılarak pişirilip krem haline getirilmiş yumurta sarıs
- Yahni
Kızartıldıktan sonra kavrulmuş soğan, salça ve bir miktar sıvıyla pişi
- Sanitasyon
Mutfaklarda hijyen ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla alet, ekipman
- Kornişon
Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
