Mutfak - Yemek terimi olarak Tapyoka: 1- Manyok kökünden çıkarılan bir nişasta.
2- Tane olarak da bulunabilir (örneğin: tapyokalı çorba).
2- Tane olarak da bulunabilir (örneğin: tapyokalı çorba).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Romstek
Kuyruk sokumu. Romstek bifteği. Kuyruk sokumundan yapılmış biftek.
- Gastronomi
1. Yemek bilimi. İyi yemek hazırlama sanatı. Yemek sanat alanı.
2.
- Makedon Doğram Usulü
Mirpua doğramanın küçük kesilmiş halidir. Ezilen ve süzülen çorbalarda
- Ekmek Küfü
Doğal ekmek, peynir vb.yiyecekler üzerinde gelişen mikro akslı mantar
- Lapa
Taneli gıdaların genellikle pirinç suyuyla kaynatılarak bulamaç haline
- Aromatik (Aromatigue)
Hoş kokulu bitkilerden elde edilen tat.
- Labne
Hiç tuzu olmayan yumuşak krem peynir. Daha çok tatlılarda ve pastacılı
- Peyzan Doğrama
Sebzeleri bıçak sırtı kalınlığında, 1 cm² yüzeyinde doğrama usulü, tav
- Jü (Jus)
Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yeme
- Kuzu Gömleği
Kuzunun karın kısmındaki iç organlarını göğüs kafesindeki organlardan
