Mutfak - Yemek terimi olarak Şiveydiz (Yöresel Tanım): Taze sarımsak.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Paprika
Kırmızı biber. Ayrıca bazı yemeklerin lezzetini arttırmak için de kull
- Kelek (Yöresel Tanım)
Olmamış kavun.
- Erişte
İnce ince kesilerek kurutulan hamur.
- Beriberi
B vitamini eksikliğinden ileri gelen hastalık.
- Vinegret (Vinaigrette)
Temel olarak Dijon hardalı, arpacık soğan, sirke, yağ ve baharatlarla
- Yoğunlaştırma
Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya y
- Varyasyon
Çeşitlilik, farklılık. Değişiklik.
- Tutam
Çok küçük bir miktar; bir fiske.
- Ganaj (Guanache)
Kuvertur çikolata ve süt kreması ile yapılan, pasta, kek, şekerleme, b
- Milföy
Pasta, çörek ve börek yapımında kullanılan yağlı bir hamur türü.
