Mutfak - Yemek terimi olarak Romstek: Kuyruk sokumu. Romstek bifteği. Kuyruk sokumundan yapılmış biftek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Scissors
Makas
- Kasrol (Casserole)
Küçük saplı tencere.
- Amortisman
Değer kaybı. Bir ekipmanın, bir yapının veya başka bir unsurun maliyet
- Ağır Metal
İnsan vücudunda yüksek toksik etkiye neden olan metaller.
- Ekmek Ufağı
Ekmek kırıntısı.
- Pastörize
Besinlerin özel cihazlarda 65 derece kadar ısıtılarak birdenbire soğut
- Antreme (Entremet)
1- Ana yemekle tatlı arasında yenen hafif şekerli tatlılar (sufle, ben
- Sote Etmek
1- Tava içinde ve hafif kızdırılmış az yağda, birkaç defa karıştırılma
- Fri Usulü Pişirme
Kızgın bol yağda pişirme usulü.(Fr. Frit)
- Şıra
Henüz fermante olmamış (mayalanmamış) üzüm suyu.
