Mutfak - Yemek terimi olarak Pötifur (Peutits-four): Tek lokmalık küçük Fransız pastalarına verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fri Pişirme Usulü
Kızgın yağda pişirme usulü.
- Deglasaj (Deglacage)
1. Pişme kabının dibine akarak yapışan maddeyi bir sıvı (su, et suyu,
- Cips
Bol yağda kızartılmış yaprak patates.
- Enzim
Canlı metabolizmasında meydana gelen kimyasal reaksiyonlarda, reaksiyo
- Tutam
Çok küçük bir miktar; bir fiske.
- Kelek (Yöresel Tanım)
Olmamış kavun.
- Lavaş
Mayalı hamurdan, tandırda pişirilen, pide türü, ince ekmek.
- Fritöz (Friteuse)
Elektrik ya da gazla çalışan, kızgın ve çok yağda kızartma işini yapan
- Pezük (Yöresel Tanım)
Pancar sapı.
- Füzyon Mutfağı
Farklı mutfak kültürlerini veya farklı ülke mutfaklarını birleştirildi
