Mutfak - Yemek terimi olarak Poşe Etmek: Yiyeceğin kaynama noktasının altındaki sıcaklıkta pişirilmesidir. Kullanılacak sıvı bir taşım kaynadıktan sonra altı kısılarak kaynaması durdurulur.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ev Dışı Tüketim
Adından da anlaşılacağı üzere ev dışında restoran, otel, cafe, pastane
- Karabiber
Kuru ve siyah tanelerinin baharlı ve acı bir tadı vardır. Hemen hemen
- Kotlet
Kuzu pirzolasi.
- Yarmaca (Yöresel Tanım)
Küçük nohutun ikiye bölünmüş hali.
- Paçık (Yöresel Tanım)
Paça.
- A la Minute
Sipariş üzerine hazırlanan bazen müşterinin gözü önünden hazırlanan ye
- Baking Powder
Kabartma tozu.
- Yarma (Yöresel Tanım)
Buğday kırığı.
- Konkase Domates
Kaynayan suya atılan domatesler kabukları çatlamaya başlayınca çıkarıl
- Scissors
Makas
