Mutfak - Yemek terimi olarak Piyaz Şeklinde Doğrama: Yarım ay şeklinde ince ay şeklinde doğrama
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Marine
Et, balık tavuğa yumuşatmak, dinlendirmek ve tat vermek için aromatik
- Darı Fülfül
4-6 santim, koni biçiminde, açık esmer renkli, yakıcı ve keskin lezzet
- Glas Dö Viyand (Glace de viande)
Dömiglas veya başka bir et suyunu kaynatarak çektirme sonucu elde edil
- Şerbet
Şekerli su, sıvı veya meyve suyu.
- Ekti
Her yiyeceği canı çeken.
- Yedirmek
1- Bir sıvının kendisinden daha yoğun kıvamda olan bir maddeye eklener
- Hollandez Sos
Yumurta sarısı, tereyağ ve limon suyu ile yapılan sıcak sos.
- Aş Otu (Yöresel Tanım)
Kişniş.
- Peş Melba
Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
- Bulamaç
Suyla unu karıştırarak elde edilen sulu ve cıvık hamur.
