Mutfak - Yemek terimi olarak Pezük (Yöresel Tanım): Pancar sapı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Pimpinel
Bir çeşit anason türüdür. Çorba, sebze ve balık yemeklerinde kullanılı
- Pötifur (Peutits-four)
Tek lokmalık küçük Fransız pastalarına verilen isim.
- Kapari
Kapari ağacının açılmamış tomurcuklarıdır.
- Hardaliye
İçerisine hardal katılarak yapılan üzüm şırası.
- Şıra
Henüz fermante olmamış (mayalanmamış) üzüm suyu.
- Ekmek Ayvası
Gevrek ve sulu, yumuşak en lezzetli ayva türü.
- Lüstre (Lustrer)
Bir fırça yardımıyla, yiyeceklerin üzerine erimiş tereyağı sürerek par
- Tirit
1. Et suyunda kızartılmış ekmek veya bayat ekmek konularak yapılan yem
- Pektin
Elma, ayva, limon gibi meyvelerin hücre sıvısında doğal olarak bulunan
- Öz Su
Et dokusunda bulunan lezzetli su (sük).
