Mutfak - Yemek terimi olarak Özemek: Birkaç şeyi birbirine karıştırıp iyice çırparak yoğunlaşmasını sağlamak.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fungusit
Mantar ve mantar sporlarının öldürülmesi veya kontrol altına alınması
- Moleküler Gastronomi
Gıdaların pişirilmesi aşamasında gıdalarda meydana gelen değişimleri v
- Fonse (Foncer)
Bir turta kalıbının veya çemberinin köşelerine tart hamurunu (pişerken
- Arpacık Soğanı
Fındık büyüklüğünde kuru soğan. Soğan tohumu.
- Hardaliye
İçerisine hardal katılarak yapılan üzüm şırası.
- Boilled Carrots
Havuç Haşlama
- Terbiye
Yumurta süt ve limon suyunun karıştırılmasından elde edilen, çeşitli ç
- Kıymak
1- Eti makineden çekmek.
2- Maydanozu ince parçalara doğramak.
3-
- Ongle (Onglet)
Sığırın karın boşluğunda bulunan, lezzetli ve lifli, bir et parçası.
- Sük (Suc)
1- Tat, lezzet.
2- Pişerken yiyeceklerden pişirme kabına akan ve k
